La trattoria Al Plan di Paluz di Tarcento compie 30 anni e spera nella ripartenza
Il compleanno della trattoria Al Plan di Paluz a Tarcento. 1991-2021, la trattoria Al Plan di Paluz di Tarcento compie 30 anni. Una trattoria immersa…
Gusto
Focaccia dopo Pasqua (torte di uè), l’ideale da mangiare a colazione o come merenda
Ecco la ricetta di una focaccia di facile preparazione, buonissima da mangiare sia a colazione che all'ora della merenda. Gli ingredienti. Ingredienti per 6-8 persone:…
Fatta in casa o presa da asporto anche in Friuli si celebra il Carbonara day
La carbonara tra le tavole di Udine. Anche a Udine si è celebrato il 6 aprile l'attesissimo carbonara day. Un'iniziativa promossa dai pastai dell'Unione Italiana…
Pancotto di Pasqua (panàde di Pasche), una ricetta povera, vecchia come il mondo, gustosa, saporita e facilissima
In cucina non si butta via niente e, come dicono le nonne, “buttare il pane è peccato” quindi perché invece di grattugiarlo non provate a…
Parmigiana o mortadella, le migliori pizze del Friuli per le guide dello chef Mascari
Giovanni Mascari è il pizzaiolo stellato del Fvg. Giovanni Mascari è il primo pizzaiolo stellato del Fvg. Lavora al ristorante Flamor di Chiopris Viscone e…
Pinza goriziana, il dolce che non può mancare nelle case friulane nel periodo pasquale
La pinza goriziana è il dolce sempre presente nella case a Pasqua: pasta non troppo dolce e non troppo soffice, anzi un po’ compatta, con profumo di rum…
In Friuli 2 delle migliori gelaterie d’Italia premiate dal Gambero Rosso
Le migliori gelaterie del Friuli. Che sia alla panna o al cioccolato, alla frutta o variegato quello che conta è solo e sempre una cosa.…
Fartae di urticions (frittata con luppolo), un’ottima alternativa alla solita frittata
Le frittate friulane sono particolari: alte e consistenti, buone da mangiare anche fredde. La particolarità viene dall’elevato numero di uova impiegate e dall’uso di padelle…
L’Università di Udine spera di riuscire a produrre la sua nuova birra
La birra dell'Università di Udine. A Udine la birra, si sa, ha una lunga tradizione, quindi non è sorprendente che la nostra Università sia stata…
Pastasciutta alla carnica (pastesùte dolze), un’alternativa veloce e ottima
La pastasciutta alla carnica ha gli stessi ingredienti che si usano per condire i Cjalzons, in questo caso però, il procedimento è più rapido, in…