La prestigiosa cantina Jermann di Ruttars acquisita dal colosso Antinori
Antinori acquisisce la cantina Jermann. Antinori, la prima realtà privata del vino italiano e tra i top mondiali, ha acquisito Jermann, azienda di Dolegna del…
Gusto
Pasta con lo sclopit, un’erba tipicamente friulana che si presta a qualsiasi ricetta
Ricetta recente, che interpreta in modo moderno la passione e la tradizione per le buone erbe. Lo sclopit (silene) è una delle erbe più conosciute…
Budino di pangrattato (budìn di pan gratât), una buona alternativa alla torta di riso
Quando il pane diventa secco, si può passare alla produzione di pangrattato, per non sprecarlo e poter riciclarlo. Con questo dolce se ne consuma un…
Pastasciutta con il salame (pastesùte cul salam), una ricetta semplicissima e super gustosa
La pastasciutta al salame si preparano tagliando il salame a bastoncini e unendo successivamente la salsa di pomodoro. Ecco i passaggi per la ricetta. Gli ingredienti.…
Aringa e uova sode (renghe e ûs dûr), il piatto friulano del giorno delle Ceneri
"Aringhe e uova sode” è il piatto friulano tradizionale delle Ceneri. Gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 o 2 aringhe affumicate1 mazzetto di prezzemolo2…
Un ristorante di Tarcento inventa il fricopizza, risposta contro il Covid
La nuova creazione della trattoria di Tarcento. Alla trattoria Al Plan di Paluz di Tarcento arriva in menu il fricopizza, per di più in quattro…
Brodetto di Marano, un intingolo prelibato di vari pesci della laguna
Il nome ‘brodetto’ può trarre in inganno e far pensare che si tratti di una pietanza liquida, in realtà, lo stesso nome diminutivo dice che…
Focaccia friulana alla morchia (pete cu’ la morcie), un piatto veramente squisito
Si prepara al termine di un procedimento piuttosto laborioso, ma non complesso ed è davvero squisita. Si può accompagnare con alcuni ingredienti diversi, ma è…
Focaccia friulana con i ciccioli, un ottimo aperitivo o una merenda salata di tutto rispetto
La focaccia ai ciccioli è una sorta di focaccia rustica, una ricetta che si addice ad un aperitivo da gustare in piedi, ad una merenda salata. L’ingrediente principale sono i ciccioli: un…
Fagioli con le cotiche, un piatto contadino molto povero, ma altrettanto nutriente
I fagioli con le cotiche sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, molto facile da preparare. Come tutti i piatti tipici, fagioli e cotiche…