Salame con aceto e cipolla, ed è subito trattoria friulana
Il salame con aceto e la cipolla è un piatto molto antico cucinato principalmente in ambiente contadino friulano, il classico “Salam tal aset”. Per preparare questa pietanza…
Gusto
Gli strucchi dolci del Natisone, una ricetta tipica friulana
Questa ricetta potrebbe sembrare complessa, se si considera che bisogna preparare sia la pasta che il ripieno, ma la fatica verrà compensata dalla bontà del…
Il gruppo Hit punta sui ristoranti ed inaugura il Bistro Lipa
Il nuovo ristorante a Šempeter pri Gorici. Un nuovo punto di riferimento per tutti gli appassionati di gusto, tradizioni e materie prime di eccellente qualità.…
La sope furlane (zuppa friulana), per mantenersi carichi di energie
Le origini della ricetta. Nel gergo moderno, invece che parlare di zuppa o minestra, si preferiscono usare termini diversi, come vellutata o crema. Il termine…
La mignestre di fasui (minestra di fagioli), un toccasana dopo le abbuffate di Natale
La minestra di fagioli, di semplice composizione, prevedeva in origine l’uso del lardo al posto dell’olio; questo perché era un ingrediente che donava energia per…
Dall’amaro al cremino, i regali gastronomici di Natale più originali del Friuli
I regali più originali del Friuli Il Friuli Venezia Giulia è una terra di natura e tradizioni. Perché non guardare in questa direzione anche nella…
Il Collio si candida a patrimonio dell’Unesco, l’alleanza con Civibank
Creata l'Associazione Temporanea di Scopo. Siglata ufficialmente la costituzione formale dell'Associazione Temporanea di Scopo (Ats) per la candidatura del "Brda/Collio/Cuei Paesaggio Culturale transfrontaliero terrazzato" nella…
La sope di Nadal (zuppa di Natale) da mangiare in tutte le famiglie friulane il giorno di Natale
Quale miglior occasione del Natale per stare tutti insieme a tavola a degustare le prelibatezze della cucina friulana? Ecco allora che questa settimana vi proponiamo…
Nasce il Consorzio Doc Friuli, cosa cambia per i vini della regione
La nascita del nuovo consorzio. Costituito ieri, 17 dicembre 2019, il Consorzio Tutela Vini Friuli Venezia Giulia. Dopo un lungo iter tra progetti, ipotesi e…
Lo strucolo di noci, il dolce friulano da preparare per le feste natalizie
Per le feste di Natale, ma anche per le grandi feste tradizionali che si rinnovano lungo l’anno, è abitudine preparare in ogni casa lo strucolo…