Cjalzons di Timau, con un ripieno diverso in base alla zona in cui vengono cucinati
Questo piatto è molto comune in Carnia. Specialmente nei giorni di festa, in quasi tutte le case si sente il profumo dei cjalzons. La preparazione…
Gusto
La patata friulana punta al marchio Igp. Più che positivo il raccolto 2021
A Zoppola l'assemblea dei soci di CoPraPa sul raccolto in Fvg. Un raccolto soddisfacente nonostante un’annata iniziata male e una serie di progetti strategici per…
Radicchio e pancetta (lidrìc cu’ lis frizzis), un piatto veloce e nutriente
Il lidrìc, chiamato in Friuli anche radric di cjamp, è oggi coltivato nella parte pianeggiante della regione. Il prodotto, formato da un cespo composto di una decina…
Trote alla udinese (trutes a l’udinese), un ottimo secondo piatto
Le trote alla udinese sono un secondo piatto di pesce tipico delle zone d’altura della regione, dove questo pesce di acqua dolce cresce nei laghetti di acqua…
Capesante gratinate (capis indorâtes), una ricetta veloce da leccarsi i baffi
Si tratta di una ricetta davvero veloce da preparare: vi basterà realizzare una profumata panatura da distribuire sulle capesante prima di passarle in forno. Gli…
Il formaggio Montasio è sempre più richiesto, quasi un milione di forme prodotte
Approvato il bilancio consuntivo 2020 del Montasio. Un incremento delle vendite e della produzione del 10,35% con oltre 925 mila forme prodotte per 56 milioni…
Torna a sorpresa Gusti di frontiera a Gorizia, ma in versione limitata
Il ritorno di Gusti di frontiera a Gorizia. A sorpresa a settembre torna "Gusti di frontiera" a Gorizia, attesissimo dopo l'edizione saltata dell'anno scorso. Tra…
Il Riva 75 di Udine compie un anno, evento anniversario sulla roggia
L'evento del ristorante Riva 75 di Udine. Dopo due mesi dall'inaugurazione sono stati costretti a chiudere sotto i colpi del lockdown e delle restrizioni. Una…
Il gelato a Gorizia piace ordinarlo online, ai primi posti per richieste in Italia
Gorizia al primo posto per ordini di gelato online. Gorizia è la città in cui si ordina più gelato online. Nel 2021 sono quasi triplicati…
Patate con aglio e salvia, da accompagnare alla carne e ai formaggi
Ricetta semplice che si accompagna bene alle carni, ma fa la sua buona figura anche in un menù vegetariano a base di verdure e formaggi.…