Dai noccioli di oliva a nuovi ingredienti alimentari: la ricerca di Francesca vince il premio nazionale
Dare nuova vita ai noccioli di oliva, trasformandoli da scarti della lavorazione in potenziali ingredienti per l’industria alimentare. È questo l’obiettivo della ricerca che ha permesso a Francesca Trevisiol, giovane studiosa dell’Università di Udine, di conquistare il premio…
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