Fartae di urticions (frittata con luppolo), un’ottima alternativa alla solita frittata
Le frittate friulane sono particolari: alte e consistenti, buone da mangiare anche fredde. La particolarità viene dall’elevato numero di uova impiegate e dall’uso di padelle alte. Rispetto ad una omelette francese, viene impiegato 1/3 di uova in più…
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