Piatti, cocktail e servizio: gli esami di qualifica per gli studenti dello Ial Fvg
Prove pratiche di cucina e sala per gli studenti del terzo anno Risotti, antipasti, impiattamento e analisi sensoriale per gli allievi di cucina; mise en place, versaggio del vino, taglio dei formaggi, preparazione di snack, cocktail e servizio…
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