Morto lo storico panettiere Calligaro di Buja, ideatore del progetto Pan di Sorc
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Grande sostenitore del progetto Pan di Sorc.
La comunità di Buja piange la scomparsa dello storico panettiere Domenico Calligaro. 94enne, è stato il suggeritore e il sostenitore del progetto di recupero Pan di Sorc.
Grazie a lui, è stato possibile far conoscere la zona del gemonese all’Italia anche grazie al riconoscimento di Slow Food che nel 2011 ha assegnato al Pan di Sorc il marchio di “Presidio”.
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Celebri le sue trasferte in Toscana e in Piemonte dove produttori e operatori di territori diversi si confrontavano e dialogavano sulle produzioni locali e le relative filiere.
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